Koszyk

Czym jest żywność rzemieślnicza?

Żywność rzemieślnicza to produkty spożywcze tworzone na małą skalę przez niewielkie lokalne manufaktury.

Wytwórcy stosują tradycyjne metody przetwórstwa: wyroby są tworzone ręcznie, z użyciem lokalnych i naturalnych składników. Powstały produkt ma charakter kulinarnego rękodzieła.

Produkty rzemieślnicze nie są wytwarzane na skalę przemysłową. Nigdy nie trafią na półki supermarketów z uwagi na ograniczenia możliwości produkcyjnych oraz opłaty półkowe, których drobni wytwórcy nie są w stanie ponieść. (…)