Czym jest żywność rzemieślnicza?

Kozacki Bazar, żywność rzemieślnicza to produkty spożywcze tworzone na małą skalę przez niewielkie lokalne manufaktury.

Wytwórcy stosują tradycyjne metody przetwórstwa: wyroby są tworzone ręcznie, z użyciem lokalnych i naturalnych składników. Powstały produkt ma charakter kulinarnego rękodzieła.

Produkty rzemieślnicze nie są wytwarzane na skalę przemysłową. Nigdy nie trafią na półki supermarketów z uwagi na ograniczenia możliwości produkcyjnych oraz opłaty półkowe, których drobni wytwórcy nie są w stanie ponieść.
Wytwórców rzemieślniczej żywności mogłaś/eś spotkań na bazarach i targowiskach, takich jak Wrocławski Bazar Smakoszy, Europa na Widelcu, a także EkoBazar.