Szynka tradycyjna to tradycyjna szlachetna wędzonka . Powstaje z chudego mięsa szynki wieprzowej, poddawanego długiemu procesowi peklowania. Mięso pochodzi od świń pozyskiwanych z lokalnych gospodarstw.
Szynka tradycyjna przyprawiana jest wyłącznie solą, tak aby wydobyć naturalny smak mięsa. Wędzona jest w gorącym aromatycznym dymie z najszlachetniejszych drzew liściastych, przede wszystkim takich jak olcha, buk i jesion.
Właśnie te cechy wyróżnia ją spośród wielu innych tego typu wyrobów. Jest krucha i bardzo delikatna.
A może preferujesz jeden z naszych serów?
Polędwicę tradycyjną znajdziesz także w naszym sklepie stacjonarnym we Wrocławiu Bazar Dawna Pralnia przy ul. Krakowskiej 180, gdzie pod jednym dachem zgromadziliśmy różnych polskich producentów, w których ofercie znajdziecie między innymi:
- warzywa,
- wędliny,
- nabiał,
- oleje,
- przetwory,
- pieczywo,
- słodkości,
- napoje.
Wszystkie te produkty łączy świadomy i zrównoważony sposób wytwarzania, w związku z tym wiele z nich ma certyfikaty ekologiczne i unikalne receptury.
A czy wiesz, że produkty rzemieślnicze nie są wytwarzane na skalę przemysłową? Nie znajdziesz ich na półkach supermarketów z uwagi na ograniczenia możliwości produkcyjnych oraz opłaty półkowe, których drobni wytwórcy nie są w stanie ponieść.
Wytwórcy stosują tradycyjne metody przetwórstwa, co oznacza, że tworzą swoje wyroby ręcznie, z użyciem lokalnych i naturalnych składników, tak więc powstały jest produktem kulinarnego rękodzieła.
Podsumowując, znajdziesz u nas żywnością rzemieślniczą, a więc produkty spożywcze tworzone przede wszystkim na małą skalę przez niewielkie lokalne manufaktury.
