Czym jest ser biały z papryczką chili?
„Młoda Krówka” to ser z mleka krowiego, mocno pikantny, ponieważ jest z dodatkiep ostrej papryczki chili. Młoda krówka uzyskała nagrodę „Kulinarne Dziedzictwo Dolnego Śląska”, a także „Skarby Ducha Gór”.
Jest serem młodym, który dojrzewa zaledwie kilka dni.
Robimy go ręcznie, posypujemy suszoną ostrą papryczką, aby nadać jej pikantności, a także wzbogacić w cenne substancje poprawiające odporność.
Jest delikatnie kwaskowy, mniej słony, niż dojrzałe wersje krowich serów.
Jak podać ser biały z papryczką chili?
Pokrój w plasterki ok 5 mm grubości, połóż na ulubiony chlebek, dodaj liść szczypiorku. Dodaj łyżeczkę pikantnego chutneya, jeśli lubisz ostrzejsze smaki.
Możesz też pokroić ser w kosteczkę i posypać sałatkę z surowego ogórka, czerwonej cebuli, oleju lnianego i soku z cytryny.
Młoda Krówka doskonale się prezentuje na desce serów i różnego rodzaju mięs wraz z oliwkami, kiszonym czosnkiem i pesto z lubczyka.
Kupując rzemieślnicze sery i nabiał – wspierasz małe, lokalne wytwórnie, takie jak Sery Łomnickie!
