Czym jest ser biały z czarnuszką?
„Młoda Krówka” to ser z mleka krowiego o łagodnym smaku, który otrzymał nagrodę „Dziedzictwo Dolnego śląska”, a także „Skarby Ducha Gór”.
Jest serem młodym, który dojrzewa zaledwie kilka dni.
Robimy go ręcznie, posypujemy ziarnem czarnuszki, aby nadać mu charakterystyczny gorzkawy posmak czarnuszki i wzbogacić go w cenne oleje.
Jest delikatnie kwaskowy, mniej słony, niż dojrzałe wersje krowich serów.
Jak podać ser biały z czarnuszką?
Pokrój w plasterki ok 5 mm grubości, połóż na ulubiony chlebek, dodaj liść szczypiorku lub pikantny chutney, jeśli lubisz ostrzejsze smaki.
Możesz też pokroić ser w kosteczkę i posypać sałatkę z surowego ogórka, czerwonej cebuli, oleju lnianego i soku z cytryny.
Kupując rzemieślnicze sery i nabiał – wspierasz małe, lokalne wytwórnie!
