Tradycyjny salceson wiejski, który nasi dziadowie niegdyś robili zawsze przy okazji świniobicia. Powstaje z mięsa gotowanych głów wieprzowych bez polików.
Po ugotowaniu mięso i skórki są rozdrabniane, następnie doprawiane pieprzem, czosnkiem oraz zielem angielskim, a następnie zalewane niewielką ilością wywaru z gotowania głów, po czym wszystko jest dokładnie mieszane.
Po napełnieniu osłonek tradycyjny salceson wiejski jest jeszcze raz parzony, a następnie schładzany aż do całkowitego stężenia.
A może preferujesz jeden z naszych serów?
Tradycyjny salceson wiejski znajdziesz także w naszym sklepie stacjonarnym we Wrocławiu Bazar Dawna Pralnia przy ul. Krakowskiej 180, gdzie pod jednym dachem zgromadziliśmy różnych polskich producentów, w których ofercie znajdziecie między innymi:
- warzywa,
- wędliny,
- nabiał,
- oleje,
- przetwory,
- pieczywo,
- słodkości,
- napoje.
Wszystkie te produkty łączy świadomy i zrównoważony sposób wytwarzania, a wiele z nich ma certyfikaty ekologiczne i unikalne receptury.
A czy wiesz, że produkty rzemieślnicze nie są wytwarzane na skalę przemysłową? Nie znajdziesz ich na półkach supermarketów ponieważ drobni wytwórcy nie są w stanie udźwignąć opłat półkowych, podobnie jak nie mają odpowiednich możliwości produkcyjnych.
Ważnym aspektem jest, że wytwórcy stosują tradycyjne metody przetwórstwa, co oznacza, że tworzą swoje wyroby ręcznie, z użyciem lokalnych i naturalnych składników, tak więc powstały jest produktem kulinarnego rękodzieła.
Kozacki Bazar, to sklep, w którym znajdziesz żywność rzemieślniczą, czyli produkty spożywcze tworzone na małą skalę przez niewielkie lokalne manufaktury.
