Kakao ESPERANZA 100% (150g) organic – fair trade

Kakao Esperanza 100% (150g) organic – fair trade

Pizca del Mundo

Składniki: 100% ekologiczne kakao odtłuszczone alkalizowane

19,99 

Dostawa już jutrotylko we Wrocławiu
Ilość:

Opis

Kraje pochodzenia: Dominikana, Peru.

Certyfikacja ekologiczna: certyfikat rolnictwa ekologicznego UE.

Jest to produkt Sprawiedliwego Handlu (Fair Trade).

Kakao produkowane jest z ziaren kakaowca pochodzących ze spółdzielni Fair Trade: Conacado (Dominikana) i Naranjillo (Peru).

Zawartość naturalna tłuszczu kakaowego: 10-12%.

Esperanza to kakao z niewielką zawartością naturalnego tłuszczu kakaowego, więc idealnie nadaje się do wypieków.

Kakao jest przygotowane w stylu holenderskim (alkalizowane), dzięki czemu jest mniej kwaśne i gorzkie, ma też bardziej wyrazisty kolor i lepiej się rozpuszcza w wodzie. Ponieważ jest łagodniejsze, lepiej współgra z innymi smakami w potrawach. Niska zawartość tłuszczu sprawia, że kakao to jest mniej kaloryczne.

Dzięki alkalizacji kakao Esperanza ma neutralne (pH 7-8), powinno być więc wykorzystywane w przepisach, w których używa się proszku do pieczenia (w przeciwieństwie do przepisów z sodą oczyszczoną, która wymaga środowiska kwaśnego, zapewnionego np. przez kakao niealkalizowane).

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu