Charakterystyczny ostry smak chrzanu jest jednym z podstawowych elementów kuchni polskiej.
Doskonale podkreśla charakter mięs i wędlin zarówno jako dodatek do tych podawanych na zimno, jak i element aromatycznych sosów.
Jest kultowym elementem szczególnie wielkanocnego stołu, ale pojawia się na tym codziennym równie często.
Ten konkretny chrzan wyróżnia się przede wszystkim doskonałym składem bez dodatku jakichkolwiek konserwantów czy sztucznych ulepszaczy. To produkt ostry, intensywny, ale przede wszystkim całkowicie naturalny. Dlatego właśnie tak często towarzyszy białej kiełbasie, jajkom, czy chociażby tak lubianej przez Polaków ćwikle.
Najwazniejszym składnikiem chrzanu są glukozynolany. To one odpowiadają za zdrowotne właściwości chrzanu – zmniejszają prawdopodobieństwo rozwoju choroby nowotworowej.
Sprzyjają ograniczeniu występowania raka pęcherza, a także wykazują hamujące działanie na komórki raka płuc i przełyku. Z badań wynika, że chrzan znacząco zmniejsza ryzyko (nawet o 30-40 proc.) zachorowania także na raka żołądka.
Chrzan pobudza wydzielanie soków trawiennych, ułatwia przyswajanie pokarmów i poprawia przemianę materii, dlatego zapobiega dolegliwościom trawiennym po zjedzeniu tłustych i ciężkostrawnych potraw.
